来週、施設では秋祭りが開催されるとのことで 昼食にも秋らしいメニューを組み込んでくださいと職員さんからの要望。 で、その時に作るごはんを家でちょこっと試作♪ 秋っぽく感じますでしょうか～♪ 「今日の料理 ９月号」の本に出ていた型ぬきのトッピングを…

何を隠そう 私はマヨネーズが大好き♪ とあるお料理の本で豆腐を使ったノンオイルマヨが出ていたので ためしに作ってみたら・・・ あらおいしい 豆腐1/3丁、にんじん1/4本、玉ねぎ1/8個、みそ大さじ1、酢大さじ2、醤油小さじ1。 これらをミキサーにかけて出来…

バースデーケーキを作らさせていただきました♪ 大きさは２４ｃｍ。 「にぎやかに」というご依頼どおり にぎやかでございます のちほど お届けに行ってまいります 喜んでいただけたら嬉しいな

今日は仕事がお休みで 朝から甘納豆入りのシフォンケーキを焼きました。 来月の敬老の日、なにか手作りおやつを作ってほしいと職員さんから頼まれ いろいろ考えた結果、シフォンケーキがいいかなあ～と思いまして・・・練習してます♪ １週間ぐらい前から４台…

たまに食べたくなるだし巻き♪ お箸ですっと切れるほどやわらかいです♪ 食べるのはアツアツでもヨシ♪ 冷たくしてもヨシ♪ ちなみに私はだし巻き作る時も直径２６ｃｍのフライパンで作ります♪ 以前職場で これを作っていたら、 「すごい!！」って言われたことが…

知人の方のご紹介でホームステイされている留学生の方をお招きし、 ケーキ作り体験教室をいたしました♪ 出身国はフランス、日本のショートケーキが大好きとおっしゃる 娘と同じぐらいの年齢のステキなお嬢様 お料理もよくされるとのこと、手つきもテキパキと…

今月も月末近くなり、 施設の来月メニュ―をそろそろ提出期限が迫ってきています。 なので休日は試作メニュー作り♪ 今日は９月９日の重陽の節句に合わせて お豆腐で作った菊花のおすましの練習。。。 重陽の節句の時はぜひ作ってみたいなあ～と 前々から思っ…

５月に産まれたお孫ちゃん、今日で１００日目♪ 母となった娘が昨日からいろいろ準備して お祝いの御膳を作ったとのこと、 それを我が家へ持ってきて撮影大会＾＾ がんばったね～～～～ 鯛も尾頭付き～～～！！ はいこの方も登場～～♪ これはお孫ちゃんと紙お…

何度となくここで登場している梅花巻きずし。 ブログにはアップしてませんでしたがさらに何度か練習してました。 写真はきのうの最終確認のために作ったものです♪ だいぶコツとかわかってきて時間もだいぶ短縮して作れるようになりました♪ そして、そんな積…

先日、実家の母と二人でフランス料理のディナーを堪能してまいりました♪ 場所は金沢市中心部、旧石川県庁があったところで 現在、しいのき迎賓館の２Ｆポール・ボキューズ金沢。 玄関にあるシンボルツリーの「しいの木」↓ 食事したのは旧知事室。↓ 写真撮り…

自家製福神漬けを作りましたが 煮詰める作業の時、ちょっと目を離した間に煮詰めすぎちゃって 塩辛くなってしまいまして・・・ 「そうだ週末にいなりずしの具として使おう」とひとりで決定いたしまして ようやく待ちに待った週末となり作りました 炊きたてご…

前回と見た目が同じですが・・・（笑） あずきたくさん入れて食べたらおいしかったけど かなりの工夫が必要となりそうなので・・・ このテは また作りたくなるまでしばらく放置^^;したいと思います （実は私、豆腐がそんなに好きではない、という弱点がある…

私が作ったにしては めずらしいタイプのデザート♪ 水切りヨーグルトにあずき缶、ハードビスケットにお抹茶がおもな材料です。 施設のおやつにどうかな～と試作してみたのですが ヨーグルトを水切りしたらカサが半分ほど減ってしまうので 予算オーバーになる…

ドーナツ、数年ぶりに作りました♪ きのう、「体力・気力・時間」の三拍子がそろったので 昼過ぎから晩ごはんの準備に取りかかり ご近所からありがたくいただいた、大量のなすの天ぷらをしようとしたのですが 頭を働かせて（笑）『その前に久しぶりにドーナツ…

我が家の定番メニュー、切り干し大根焼きそば風♪ 焼きそば風どころか・・・ もうまぎれもなく焼きそばです＾＾ 良く噛むし（疲れるし・・笑）、少量でもお腹いっぱいになります 作り方は簡単 乾燥切り干し大根をささーっと水で洗って（戻す必要ございません…

今日、だんなさんと二人で京都までお買い物♪ 目的地は・・・ 薫玉堂さん本店♪ 高速道路に乗ってわざわざ何を買ったかといいますと・・・ 大好きな香りの匂い袋と、その匂い袋の中身だけ、 木綿手ぬぐい（私の入浴用のもの）。 こちらのお店、通常は第一、第…

あんパン作りました♪ あんパンらしくしっかり焼き色をつけました♪ 中はこんな感じに♪ 菓子パン生地は今回作った配合が一番好きかな～♪